理論學習與實踐經驗是相互影響、相輔相成的，如果空有實踐經驗而沒有理論的支撐，也難以系統地分析出工作過程中遇到的問題，也有會導致無法準確判斷未來行業的發展前景。因此，許多酒店及旅遊業中的頂尖人才一直在尋求學習的機會，才能在面對急速發展的環境時，更好地把握和識別機遇，從容應對各種挑戰。但是他們也面臨著一個問題：沒有充足的時間，無法選修耗時較長的課程。香港理工大學酒店及旅遊業管理學院開辦的相關課程，最快能在一年時間內讀完碩士課程，不但增長歷練、擴展知識領域，更令事業取得了更上一層樓的效果。
香港理工大學酒店及旅遊業管理學院開辦的「國際酒店管理理學碩士」學位課程（Master of Science in International Hospitality Management）和「國際旅遊及會展管理理學碩士」學位課程（Master of Science in International Tourism and Convention Management）為在酒店、旅遊以及會展行業中謀求發展的專業人士提供效率高、效果好的課程。
學院排名世界位居前列，是世界頂尖的酒店與旅遊教育學府。學院師資教育資源豐厚，擁有來自21個國家和地區的超過70位學者，提供由學士學位至博士程度的優質課程。學院在2019上海軟科世界一流學科排名的「旅遊休閒管理」類別中位列全球第一、在2018/2019大學學術表現排名的「商業、管理、旅遊業及服務學科」領域中名列前茅，並在2017世界大學排名中心的「酒店、休閒、體育與旅遊」類別中排名世界首位，是卓越教育的象徵，印證了學院為酒店及旅遊發展開創新紀元的使命。
此外，學院還開創了獨樹一幟的教研酒店「唯港薈（Hotel ICON）」，其所具備開創性的教學研究功能與學院共同為行業培育了充滿熱忱以及進取心的新一代專業人才，領導未來酒店及旅遊業發展。學院位於蓬勃發展的亞太地區中心地帶，注重國際化教育的發展，從而滿足行業未來全球化發展的特殊要求。
「國際酒店管理理學碩士」學位課程
課程完美結合學術研究與當前社會環境，旨在提高學生對酒店行業的認識，同時為他們提供獲取行業實踐經驗的機會，注重培養他們的策略思維、分析能力、決策能力和領導能力。此外，課程努力為全球酒店業培育國際酒店行業領導者、教育人員與研究人員，並鼓勵他們將在課堂上學到的理論知識應用於實際工作中。
「國際旅遊及會展管理理學碩士」學位課程
課程為學生提供學習跨學科知識的機會，幫助學生掌握分析問題能力、獲得決策與管理等專業知識。課程還將策略視角與旅遊及會展業的高效實踐相結合，傳授相關行業知識，培養學生掌握相關管理技能。
現實生活中，每個人對學業、課程等方面的要求各不相同，根據此特質，學院提供個性化的學習方式和時間，提供全日制或非全日制的進修模式，讓學生根據自己的實際情況進行選擇，多方面滿足學生繁忙的日程和職業發展的需要。最快能夠在12個月內完成學業，有助提升學生職業發展的速度。
